Толстые блинчики на завтрак

Раз на Масленицу принято печь блины, почему бы и не испечь! Рецептов блинов я знаю много, но есть один любимый рецепт блинчиков.

Сложился он как-то сам по себе, методом проб и ошибок. С удовольствием раскрою секрет моих толстых блинчиков вам!

 Не люблю печь тонкие кружевные блины, потому что ленивая. Пекутся они долго, съедаются быстро. Делать, как парень на видео, я не умею.

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=Vv_Qei109ZE[/youtube]

Американские пышные панкейки не люблю за жирность и дрожжи. Французские крепы надо скручивать с начинкой, раз в год можно, но готовить их периодически на завтрак – замучаешься. Поэтому и были изобретены мои чудесные, легко переворачивающиеся (можно даже подбрасывать, не боясь!), сладкие и ароматные, толстые блинчики.

Рецепт толстых блинчиков

На тридцать блинчиков нам понадобится:

3 яйца

2 ст. муки

4 ст.ложки сахара

1 пакетик ванильного сахара

1 ч.ложка корицы

½ ч.ложки соли

800 мл молока

200 мл сливок (10%)

1 ч.ложка разрыхлителя для теста

Для украшения: свежие или консервированные ягоды, мед, шоколад, сливки и т.п.

Белки отделяем от желтков, взбиваем белки с солью, а желтки растираем с сахаром. Муку просеиваем и добавляем в нее корицу, ванильный сахар и разрыхлитель. Соединяем белки с желтками и в получившуюся массу постепенно выливаем молоко со сливками и всыпаем муку. Тесто должно быть жидким, хорошо льющимся.

Выпекаем блинчики почти без масла. Можно только чуть-чуть помазать сковороду. После того, как сковорода нагреется, выпекаем блинчики на небольшом огне, иначе они подгорят снаружи, а внутри будут плотными и сыроватыми. Время приготовления: 25-30 минут.

Украшать можно ягодами, фруктами и подавать с медом, кленовым сиропом, сметаной, взбитыми сливками.

толстые блинчики,блины

Вкусной вам масленицы, дорогие друзья!

P.S. Кто умеет переворачивать тонкие блины, подкидывая их на сковороде, поделитесь в комментариях, КАК вы это делаете?

Чтобы подписаться на обновления сайта, введите электронный адрес в форме ниже.

Ваше имя:
Ваш E-Mail:

 Если статья оказалась полезной для вас, не забудьте поделиться с друзьями в социальных сетях!

Также вам может быть интересно почитать:

Обсуждение: 2 комментария

  1. Спасибо, очень вкусный рецептик! Обязательно попробуем:)

    [Ответить]

    Ася Виноградова Reply:

    Милана, на здоровье!

    [Ответить]

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2017 ВРЕМЯ МАМ ·  Дизайн и техподдержка: Goodwinpress.ru