Реактивная кухня, или как научиться быстро резать + КОНКУРС!

Добрый день, дорогие читатели!

И, кстати, прекрасный день. Поэтому я приготовила не только очень полезную статью о том, как научиться быстро резать, но и маленький сюрприз в конце статьи. Терпение!

быстро нарезать огурец

Уверена, что у каждой из вас есть целый список дел, которые вы умеете делать быстро. Собраться в дорогу, накраситься, успокоить ребенка, поднять настроение близким! Хотите добавить еще один навык к этому списку? Научитесь быстро резать, и тогда салатики, супчики, да и простая овощная нарезка займут у вас куда меньше времени. И кто поспорит с тем, что владение ножом на пять – эффективный  навык  тех хозяек, кто ценит свое время.

И, конечно, эффектный навык.  Профессиональное владение ножом способно заставить всех домашних относиться к вам еще уважительнее!

Научиться быстро резать совсем несложно, но овладение этим навыком потребует, как минимум, терпения и выдержки.

Когда-то меня очень впечатлили видео сюжеты, подобные этому

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=ZtkRW2yxVMk[/youtube]

Изначально, казалось, что все дело в профессиональном инструменте, но, как вы уже подозреваете, покупка настоящего поварского шеф-ножа или подобного ему кухонного «тесака» здесь не поможет, равно как и самурайский меч или казацкая сабля. Все дело в технике.

Начнем тренировку?

Для того, чтобы научиться быстро резать, нам понадобится:

  • острый нож с широким лезвием, удобной рукояткой и, обязательно, пяткой. Пяткой у ножа называется вот это место.пятка ножа
  • стебли сельдерея или огурец (это на первое время)
  • ровная поверхность
  • терпение и немножко бесстрашия

Шаг первый

Как вы привыкли держать нарезаемые продукты? Двумя пальцами? Забудьте об этом, мы задействуем все пальцы,  и все они останутся целыми.

Расположение пальцев на огурце

Указательный и средний располагаются поверх огурца, если удобно, к ним может примкнуть и безымянный. Они прижимают огурец к поверхности.  Мизинец и большой обхватывают огурец.

Немножко сгибаем пальцы так, чтобы их кончики находились как бы под защитой костяшек. Нож должен прижиматься лезвием к внешней поверхности пальцев. Таким образом, мы убережем кончики пальцев от повреждения. Посмотрите на фотографию, постарайтесь повторить.

как быстро резать

Шаг второй

Положение ножа

Боковая поверхность лезвия (а чем шире она, тем лучше) прижата к внешней поверхности пальцев, кончик ножа прижат к доске и не отрывается от нее во время нарезки. По доске перемещается не нож, а руки с огурцом.

быстро нарезать огурец

Шаг третий

Положение рук

Руки расслаблены, иначе легко порезаться, да и усталость придет очень быстро. Каким бы острым не был нож, им нужно резать, а не рубить. Толщину ломтиков можно регулировать,  быстрее или медленнее подвигая огурец под  лезвие.

Начинайте тренировки тогда, когда вы в хорошем расположении духа и имеете хотя бы десять минут свободного времени. Для начала вам хватит и одного огурца. Вот честно, когда я заканчиваю резать огурец, мне кажется, что до салата  так же далеко, как до луны, но.. дорогу осилит идущий, а огурец – режущий.

Удачи вам на кухне, берегите свое время и пальцы!

В подарок рачительным  хозяйкам небольшой мастер класс на русском языке по нарезке овощей. А сразу за ним интересный конкурс с денежным призом!

А какие приемы используете на кухне вы? 

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=aKbUQEj39GA[/youtube]

==========================================================

Ну а теперь обещанный сюрприз!

Недавно мы с мужем снова отправились в небольшое путешествие, чтобы отметить  четыре года со дня нашей свадьбы. Прекрасно отдохнули, а по пути заехали в одно чудесное место, смотрите на фотографию. Место это туристическое, известное, находится примерно в 3-3.5 часах езды от Санкт-Петербурга на машине.

Изображение 066

Внимание, КОНКУРС!

Назовите это место и получите 100 рублей на кошелек Webmoney  или Яндекс Деньги.

Согласна, что фотография, хотя и характерная, но узнать по ней местность сложно. Поэтому, даю подсказку: открыточная фотография этого места спрятана в конце одной из майских статей.

Победитель  только один, первый написавший ответ в комментариях к этому посту.

Жду ваших ответов и желаю всем удачи в конкурсе!

Подпишитесь на обновления,  чтобы не пропустить новые конкурсы и награждения!
Чтобы подписаться на обновления сайта, введите электронный адрес в форме ниже.

Ваше имя:
Ваш E-Mail:

Также вам может быть интересно почитать:

Обсуждение: 27 комментариев

  1. Да, вот это мастерство! Классная техника. Хотя тоже думала, что нужны специальные профессиональные ножи и очень много опыта 🙂

    [Ответить]

    Ася Виноградова Reply:

    Нужен один нож, желательно шефский. Если за ним ухаживать и держать остро наточенным, то он решает, практически, все задачи, возникающие на кухне.

    [Ответить]

    Ответить
  2. Потрясающе!
    Буду учиться быстрой нарезке) Благо сейчас огурцов навалом)))

    [Ответить]

    Ответить
  3. Мне никогда не научится подобному мастерству ( я ужасная трусиха, да еще и лентяюга страшная ))))

    поздравляю вас с мужем с вашим маленьким, но таким важным праздником! Живите долго и счастливо в мире и согласии еще долгие-долгие годы! )

    А в конкурсе я, к сожалению, не смогу принять участие (хотя я их жуть, как люблю! :)) — ни разу не была в Питере, это все еще остается в моих мечтах )

    [Ответить]

    Ася Виноградова Reply:

    Маша, это неэффективная установка=))) Это легко, порезаться при правильной постановке пальцев нереально! Зато удовольствие от такой нарезки колоссальное. Я уже не замечаю, как делаю овощной салат. Мою овощи и то дольше=))
    Как соберешься в Питер, пиши! Встречу, покажу и мальчишек познакомим!

    [Ответить]

    Мария Reply:

    Хорошо ) может когда-нибудь мы все таки соберемся! буду знать, к кому обратиться )

    [Ответить]

    Ответить
  4. Елена:

    Вот оно что, нужен широкий нож! Я видела в фильмах как быстро нарезают овощи повара и пробовала своим обычным ножом вот также нарезать, но ничего не получалось)) Да и еще я пробовала перемещать нож, а не руку с овощем. Вот теперь попробую правильно, может уже получится?

    Насчет фотографии, думаю, что это крепость Корела. Правильно или нет? Я там не была, но читала о ней. Там очень красиво!

    [Ответить]

    Ася Виноградова Reply:

    Яхууу! Елена, Вы совершенно правы, это красавица-Корела! Отправила вам письмо.

    [Ответить]

    Елена Reply:

    Ой, как приятно)) Спасибо)) А еще поздравляю Вас с годовщиной свадьбы! Это всегда приятная дата, а если еще и отметить ее в таком красивом месте… супер! Счастья и любви Вам в дальнейшей жизни!

    [Ответить]

    Ася Виноградова Reply:

    Спасибо, Елена!

    Ася Виноградова Reply:

    Да, широкий нож, как это не парадоксально, защищает пальцы. Главное, чтобы он соприкасался, поначалу, а потом проходил на минимальном расстоянии от внешней поверхности средних фаланг. При условии, что кончики пальцев подогнуты и находятся, как бы, под прикрытием фаланг, научиться резать быстро можно, практически, сразу, а пальцам ничего не угрожает.

    [Ответить]

    Елена Reply:

    Ну все, теперь хочу купить большой широкий нож. И буду учится быстрой нарезке)) Кто знает, большие керамические ножи тоже подходят для быстрой нарезки?

    [Ответить]

    Ася Виноградова Reply:

    Елена, в принципе, любой шефский нож сгодится.

    Ответить
  5. Я так быстро резать не умела, но большим ножом всегда пользуюсь, им всегда быстрей получается. Кто видит мой кухонный нож всегда удивляется почему такой огромный.

    [Ответить]

    Ася Виноградова Reply:

    Татьяна, согласна, широкий нож — самый удобный.

    [Ответить]

    Ответить
  6. Так наре3ать надо потренироваться. Но всему можно научиться! Место очень красивое! С годовщиной вас! Любви и счастья на долгие годы!

    [Ответить]

    Ася Виноградова Reply:

    Ольга, спасибо!

    [Ответить]

    Ответить
  7. У меня муж использует примерно такую же технику нарезки. Правда, не так оперативно, но все равно, кажется, быстрее меня. А меня как-то с детства приучили резать совсем иначе. Теперь попробую переучиться 🙂 Спасибо за мастер-класс!

    [Ответить]

    Ася Виноградова Reply:

    Ольга, не за что! Кстати, я часто встречаю мужчин, которые режут почти как заправские повара. Мой интерес к быстрой нарезке появился тогда, когда я случайно на офисной кухне подглядел, как мой коллега мастерски порубил огурец в салат.

    [Ответить]

    Ответить
  8. У меня на блоге новый конкурс с хорошими призами, но с короткими сроками проведения! Приглашаю поучаствовать!

    [Ответить]

    Ася Виноградова Reply:

    Спасибо, Елена, боюсь, что с моим никаким интернетом приложение не скачается, но попробую!

    [Ответить]

    Ответить
  9. Я вот сколько раз пыталась так резать, но все напрасно. У меня наверное руки не так устроены, не получается не отрывать нож.

    [Ответить]

    Ася Виноградова Reply:

    Алла, чтобы было не так страшно, попробуйте вместо овоща держать в руке крышку от кастрюли и тренировать только движения руки с ножом.

    [Ответить]

    Ответить
  10. Меня всегда удивляло, как режут морковку торговки на восточных базарах. Такое впечатление, что они не на морковку не на нож вообще не смотрят. Но режут так быстро, что никакой автомат за ними не угонится.

    [Ответить]

    Ответить
  11. Очень интересно! Хотелось бы владеть такой техникой. Правда учиться лень 🙂
    Конкурс такой оригинальный был — ни у кого еще такой идеи не встречала.

    [Ответить]

    Ася Виноградова Reply:

    Ольга, рада видеть в гостях! Конкурсы еще будут, присоединяйтесь=))
    А учиться очень просто и безопасно!

    [Ответить]

    Ответить
  12. Я пока мечтаю научиться так резать, а пока шинкую маленьким ножиком, всё, что под руку подвернется)))))))))))))

    [Ответить]

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2017 ВРЕМЯ МАМ ·  Дизайн и техподдержка: Goodwinpress.ru