Праздничное меню на Новый Год, планирование

Праздничное меню для Нового Года - головная боль любой хозяйки. Поэтому, давайте заранее решим, каким будет наше праздничное меню! Праздничное меню 2013, планирование

Однажды,  31 декабря где-то между шестью и восемью вечера я искала в Окее перепелиные яйца и руколу… Руколы уже не было, заменила шпинатом, перепелиные яйца вырезали из обычных куриных всей семьей. И это был не первый раз…

А вам знакома эта ситуация? Этот замечательный и долгожданный канун Нового Года, когда хозяйка вся в мыле готовится к Новому Году на кухне, ребенок сослан смотреть мультфильмы, а муж совершает бодрые пробежки из дома в магазин и обратно, все бодрее и бодрее.

Если знакома и вы принимаете участие в марафоне, то мы с вами на верном пути! Если нет, то еще не поздно подписаться вот здесь.

Один из способов избежать кухонной паники 31 декабря – планирование праздничного меню и списка продуктов заранее.

Вот, что мы для этого сделаем. Устроим мозговой штурм, залезем в интернет, вспомним все, что мы видели и готовили и составим праздничное меню.Перед составлением меню, ответьте себе на несколько вопросов.

Есть ли у вас в семье кто-то, кто питается не как все, дети, кормящие мамы, сидящие на диетах? Будете ли вы делать для них отдельные блюда или проще все семейное застолье организовать только из тех продуктов, которые можно им.

Сколько застолий вы планируете? Новогодние и Рождественские праздники длинные, будут гости, случайные гости, семейные ужины.

Будете ли вы делать горячее или ограничитесь закусками и холодцом? У нас, например, до горячего никогда не доходит…

Чем вы будете кормить домашних и гостей, зашедших на огонек 1 января?

И главный вопрос: Хотите ли вы провести все 31 декабря на кухне или на этот день у вас будут более интересные планы???

Ответили? Переходим к планированию.

Возьмем лист А4 и разделим его на две колонки.  В первую колонку записываем блюдо, во вторую – его ингредиенты. Ингредиенты записываем либо сразу, либо оставляем место под них. Когда закончим, в правой колонке у нас получится фактически готовый список продуктов, остается сложить все повторяющиеся ингредиенты и перенести их в список покупок к праздничному столу. При составлении списка разделите продукты на те, что вы купите заранее, те, что нужно купить за неделю-две и то, что должно быть свежим-свежим. Причем, последней категории желательно избежать ради собственного же спокойствия, вы же представляете, сколько народу будет в магазинах.

Таким образом, в категорию "заранее" пойдут консервированные вкусности, маринады, замороженные утки, гуси, индейки, олени, морепродукты, мука, соль, сахар, приправы, крупы, сухофрукты, мороженое и т.д.

За неделю можно купить некоторые фрукты и овощи, докупить то, что было упущено при составлении меню и списка.

Накануне: свежее мясо, рыбу, зелень и т.п.

Вообщем, чтобы не бежать кросс между полок и стеллажей, не сойти в магазине с ума от суммы в чеке и сберечь свои и мужнины нервы, лучше организовать три предпраздничных захода. Холодильник, кстати, тоже не резиновый!

Отдельно уделите внимание продуктам, которые потребуются вам для украшения праздничных блюд. Их тоже надо занести в список продуктов и разделить по категориям. Всякие кондитерские посыпки можно купить заранее, чтобы голова не болела.

Свое меню на Новый Год я планирую обычно так, чтобы кулинарная подготовка была закончена вечером 30 декабря и возобновилась в легкой форме только в 9-10 вечера 31 декабря. Думаю, что заправка салатов и раскладывание холодных закусок новогодний маникюр не испортят!

Где брать рецепты?

Привожу подборку сайтов, где уже выложено предновогоднее меню на любой вкус:

www.bistrofastfood.ru

www.kedem.ru

www.russianfood.com

www.povar.ru

Очень много интересных рецептов на www.povarenok.ru

А вы принимаете участие в Зимнем марафоне «Новый Год по своим правилам!»? Чтобы не пропустить новые статьи по подготовке к Новому Году и начало марафона, подпишитесь на обновления проекта Activemam.com в форме внизу.

Не забудьте поделиться с друзьями в социальных сетях!

Встретим Новый Год по своим правилам!

Ваше имя:
Ваш E-Mail:

Также вам может быть интересно почитать:

Обсуждение: 9 комментариев

  1. Да, основную закупку товаров откладывать на последние дни не стоит, потом можно будет и чего-то не найти, или в очереди на кассу провести полдня.

    [Ответить]

    Ответить
  2. Спасибо за полезные советы. Я обычно заранее все пишу и потихоньку покупаю продукты, которые могут храниться сколь угодно долго. 30-го числа подготавливаю все продукты, чтобы перед подачей на праздничный стол можно просто их перемешать и заправить соусом. Ну, а горячие блюда готовлю только накануне праздника.

    [Ответить]

    admin Reply:

    Горячее тоже можно заранее подготовить и останется только поставить в духовку=)

    [Ответить]

    Ответить
  3. Предпраздничная подготовка идет уже полным ходом! Я решила начать с приобретения подарков для родных, близких и друзей… По ходу прокручиваю в голове праздничное меню… Еще надо купить наряд для корпоратива…  Словом — забот невпроворот, но они такие приятные… и это радует!

    [Ответить]

    admin Reply:

    Ольга, подписывайтесь на Зимний марафон! Будем заботиться вместе!
    http://activemam.com/mamina-ideya/zimnij-marafon-novyj-god-po-svoim-pravilam-zadanie-1.html/

    [Ответить]

    Ответить
  4. Юлия:

    Спасибо Вам за статью, действительно полезные советы. Возьму на вооружение!

    [Ответить]

    admin Reply:

    На здоровье!

    [Ответить]

    Ответить
  5. Вот меня мучает вопрос, неужели в этот вечер вы съедаете намного больше чем в обычные вечера? Я понимаю как Русские привыкли, но приготовить рыбу или мясо в духовке на гарнир картошка, зелёный салат для гостей. Да лучше если кто приходит приносит свой салат каждый. Так и всем легче будет.

    [Ответить]

    admin Reply:

    Татьяна, не мучайтесь=) Не съедаем, остается на 1,2 и 3 января=)))

    [Ответить]

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2017 ВРЕМЯ МАМ ·  Дизайн и техподдержка: Goodwinpress.ru