Праздничная выпечка «Рождественская звезда»

Дорогие друзья! Поздравляю вас с наступающим праздником светлого Рождества! И, пускай, мы не всегда верим в чудеса, желаю, чтобы чудо любви никогда не покидало вашей души и вашего дома!

В преддверие этого прекрасного праздника, я делюсь с вами рецептом и идеей декора рождественского печенья, которое, будь у меня формочка в виде восьмиконечной звезды, я бы назвала Вифлеемской звездой!

Рецепт этого печенья с леденцовой серединкой очень простой, а вот технология изготовления, несмотря на свою незатейливость очень интересная. Уверена, что нашим маленьким экспериментаторам понравится осуществить это маленькой чудо. Этим способом я уже пользовалась при постройке пряничного домика, теперь все еще менее трудозатратно!

Ингредиенты:

2 ст. муки

1 ст. сахара

2 ложки меда

2 яйца

200 г масла

1 ч. ложка разрыхлителя

2 ст. ложки корицы

½ ч. ложки гвоздики молотой

10 леденцов синего цвета

Кондитерский гель синий или белковая масса для рисования с красителем

Растапливаем масло на медленном огне, добавляем мед и сахар. Помешиваем деревянной лопаткой до полного растворения сахара. Как только масса станет однородной, ставим остужаться.

Пока масса остужается, толчем в ступке гвоздику, если нет молотой. Гвоздика – единственная специя, которую я предпочитаю толочь сама, аромат у нее получается совсем другой.

Потом толчем леденцы. Можно использовать кофемолку, если не жалко..

В остывшую смесь добавляем яйца, корицу, гвоздику и, постепенно замешивая тесто, муку с разрыхлителем. Когда тесто становится густым, можно переложить его на доску, посыпав ее мукой.

Тесто вымешиваем до получения нелипкого пластичного материала. Если вам кажется, что тесто жидковато, но муку вы уже всю всыпали, пойдите погулять на 5-10 минут. За это время тесто может дойти до нужной консистенции. Если нет, то добавьте еще чуть-чуть муки. Главное, чтобы тесто не получилось слишком крутым (когда оно рвется и ломается). Если это все же случилось, повторите процедуру с маслом и сахаром, но в меньшей пропорции, во вновь получившуюся массу добавьте муку, чтобы получить очень жидкое тесто и смешайте его с крутым тестом. Тщательно вымешайте  до нужной консистенции.

Тесто раскатываем в пласт высотой 6-8 мм и формочкой вырезаем звезды.

Звезды аккуратно переносим на противень, застеленный бумагой для выпекания.

Крышкой от бутылки вырезаем окошки.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку.

Через 10-15 минут вынимаем и заполняем окошки леденцовой крошкой, предварительно бросив в каждое сливочное масло на кончике ножа.

Выпекаем еще 5 минут, за это время леденец расплавляется.

Вынимаем, остужаем.

Получаем:

Звезды я украсила синим кондитерским гелем и леденцовой крошкой.

Печенье станет замечательным украшением стола, елки или подарком. А еще можно сделать гирлянду на окно!

С Рождеством!

Это печенье участвует в конкурсе на ДекоМир и в акции Елка Party на Блоги Мам!

Чтобы подписать на обновления сайта, введите электронный адрес в форме ниже.

Ваше имя:
Ваш E-Mail:

Не забудьте поделиться с друзьями в социальных сетях!